Slowcooker Cooking - スロークッカーを使う料理

グリーン・チリ・シチュー

秋はグリーンチリの収穫期です。　旬が美味しいグリーンチリ。　ニューメキシコの代表的な食べ物です。　フラワートルティーヤと一緒にどうぞ。

ポーク・ポソレ with レッド・チリ

寒い冬のニューメキシコは、歩ソレが一番。　ジューシーなポークロインを使った、乾燥とうもろこし（ポソレ）のシチューです。

チキン・ポソレ with グリーン・チリ

スロークッカーを使いました。　ポークにはレッドチリ、チキンにはグリーンチリがよく合います。

リオ・グランデ・ビーンズ

ニューメキシコの家庭料理。　これは、もと同僚のダイアンにおそわりました。　スロークッカーを使って、うずら豆（ピントビーンズ）の煮物です。

チキン・ヌードル・スープ

アメリカのおふくろの味です。

照り焼きミートボール

パーティーの時、ミートボールだけ先に作って冷凍しておけば、いつでもソースを作るだけでＯＫ。　このままテーブルへ持っていけば、ビュッフェスタイルのディナーにぴったりです。