11 JUL 2009

De nieuwe smoker.

Ginette heeft weer eens een geweldige deal gemaakt bij de rural king. Vandaag maakt hij zijn debuut.

130618_1417.JPG
Mijn oude smoker heb ik niet meer nodig. Hij heeft enige jaren trouwe dienst geleverd, maar nu gaat hij een tweede carriere bij Jon beginnen.

130626_1418.JPG
Die waterpan had zo zijn voordelen, maar het nadeel was toch dat het erg lastig was om schoon te maken.

130641_1419.JPG
En daar is ie dan: de char griller smokin' pro.

130701_1420.JPG
Helaas begint er een onweersbui net als ik de kooltjes heb aangestoken.

130706_1421.JPG
Nadat de bui over is, doen de kooltjes het nog prima.

145233_1422.JPG
Nou, hij doet het.

145247_1423.JPG
Een brisket is in feite een genorm groot stuk stoofvlees. Het moet lang koken om de taaiheid te overkomen. Ideaal vlees dus om te smoken.

170642_1424.JPG

170655_1425.JPG
De temperatuur is precies goed.

170711_1426.JPG
Enige uurtjes later ziet het er fantastisch uit. Dat wordt zzmikkelen en zzzmullen!