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Costumes e comidas natalícias portuguesas
Author:
Carina Pires
As comidas tradicionais, portuguesas são muito variadas desde o norte
até ao sul de Portugal até aos arquipélagos da Madeira e dos Açores.
O bacalhau cozido com couve, o arroz de
polvo, as radonedas, as fatias-douradas, acompanhadas de mel da Madeira
(que não devem ser partidas com a faca, mas com a mão) e o peru assado
são apenas alguns dos muitos pratos de Natal portugueses.
Na ilha de S. Miguel, Açores, começam a
preparar-se licores caseiros algunas semanas antes do Natal. Preparam-se
licores de leite, de baunilha, de maracujá e de casca de tangerina. Os
micaelenses fazem estes licores para oferecer às visitas que lhes vêm
dar as "Boas Festas" e admirar o presépio na época do Natal, como manda
a boa cortesia.
Os açorianos também fazem lindas
decorações para o presépio com bastante antecedência. Germinam ervilhaca,
feijão e trigo, em pequenos recipientes que conservam às escuras para se
tornarem esbranquiçados. As sementes transformam-se num tipo de pequenas
searas com as quais enfeitam as presépios. Na Madeira e em algumas
partes do Continente Português, germinam tremoço em pratos ou pires (a
que chamam cabeleiras ou searas) com o mesmo propósito.
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